細胞原本是有一種蛋白叫癌抑制蛋白，監察著細胞遺傳物質是否正常，如果遺傳物質出現異變就會著令它自滅（Appotosis)變成碎片，這是2002年諾貝爾得奬的項目。所有遺傳物質都是由基因做出來，而每個基因前都有一個開關(promotor)控制的，如果癌抑制蛋白受被一種甲基所阻擋，於是癌抑制蛋白就做不出來。綠茶素能把擋著癌抑制蛋白的甲基清除，於是異變了細胞就會自滅，從而達到防癌功效。

聚六煙酸能抑制修復終端酶的功能，於是癌細胞就會衰亡。而正常細胞是沒有修復終端酶的蛋白，所以正常細胞是沒有影響的，因此聚六煙酸就能防癌。

蘋果果膠：防癌: 鼻煙癌
香港大學醫學院(瑪麗醫院)醫生發現鼻煙癌是由EBV病毒引起，病毒可以傳染細胞質或細胞核。當病毒傳到細胞核後，病毒就直接黏在人的遺存物質內，當人覆制細胞時就一起把病毒覆制，會刺激病毒不停的增生，於是就做成鼻煙癌。但如果病毒走到細胞質，病毒要自己覆制增生，最後就會增大到谷爆自已癌細胞，病毒就跑到血液裡，血液中的免疫細胞就會把病毒消滅。如果能把黏在細胞核的病毒趕到細胞質，那就可以最終把病毒消滅。蘋果果膠的丁酸鹽，能抑制HDAC，於是病毒就從細胞核被趕出到細胞質。令大腸蠕動，並會把大腸內的物質擠出，於是解決便秘

大豆異黃酮同時能減少抑制mTOR，mTOR是決定細胞的能量，決定細胞能否制做其他物質或分裂増新，癌細胞增生時是需要大量的能量，如mTOR壓抑癌細胞的能量，於是癌細胞需要的能量是要分解其蛋白質才能得到能量，於是能激起癌細胞自噬(appotosis)這是可以抗癌包括其他大腸癌等。